JUGOS

1) Explica:

¿Qué necesidad satisface su producto?

Consideramos que nuestro producto (Jugos) puede satisfacer distintas necesidades. En primer lugar, las fisiológicas ya que es una bebida la cual permite hidratarte y mantenerte saludable. En segundo lugar, podría satisfacer las necesidades sociales. Esto debido a que existe una tendencia hacia lo vegetariano y vegano, entonces consumir este producto podría ayudarte a sentir que perteneces a estos grupos de personas. Por último, pensamos que también podría entrar en el grupo de las necesidades de autorrealización, ya que al beber un jugo uno puede sentirse bien consigo mismo al saber que está consumiendo algo bueno para su salud y que lo va a ayudar a mejorar su rendimiento.

¿Cuántas marcas encontramos en la categoría que ofrezcan el producto?

Existe una infinidad de marcas en el mundo que se dedican a la venta de jugos envasados. Con la nueva tendencia que se dirige hacia la buena alimentación, este sector no ha dejado de crecer en los últimos años. El crecimiento ha sido notorio y ha aumento en 8.2% del 2012 al 2014. Las marcas que más han destacado en los últimos años dentro de nuestro país han sido: Watts , Laive, Gloria, Ades, Tampico y Aruba .

¿A qué compañías pertenecen estas marcas? ¿Son peruanas?

Las marcas mencionadas anteriormente eran todas nacionales y pertenecen a grandes compañías.
Gloria , Tampico y Aruba pertenecen a la empresa Gloria S.A..
Watts a Socosani S.A.
Laive a Laive S.A.
Frugos a Corporación Jose R. Lindley S.A.
Ades a Unilever Andina Perú

¿Cuál es el valor del producto para el consumidor?

Como ya lo mencionamos anteriormente, los jugos han aumentado su producción y venta considerablemente en los últimos años. Esto se debe a que las marcas han tenido un mejor posicionamiento en las mentes de los consumidores, generando así un mayor valor del producto. Las empresas productoras de jugos tienen dos ventajas competitivas frente a las demás. Las personas tienen menos tiempo y quieren productos más saludables. La primera se refiera a que, hoy en día la gente anda ocupada y optan a comprar alimentos preparados en vez de ellos mismos cocinarlos en casa y la segunda, a que la tendencia va hacia lo saludable y en vez de querer comprar productos químicos y dañinos para la salud están inclinándose por lo orgánico y saludable.

Con las ventajas competitiva mencionadas , las marcas están logrando tener un mejor valor para sus productos de parte de los consumidores y así mayores ganancias.

Macroentorno:

Factor natural: Estos factores del entorno no pueden ser controlados por los miembros de la organización (en su mayoría). El entorno natural se refiere a todos los recursos naturales, el clima y las características y condiciones que rodean a la empresa. Asimismo, nos indican cual es el impacto ambiental proveniente de las operaciones de la organización, lo cual influye de manera significativa en la imagen de la marca.

Este factor es quizás el que más está relacionado con la producción de jugos, ya que estos tienen como principal materia prima a los distintos tipos de fruta que se pueden encontrar en la naturaleza. Cabe resaltar que cada fruta tiene una temporada en la que hay abundancia, y en la cual hay escasez, motivo por el cual uno no puede encontrar ciertos jugos en distintas épocas del año.

Factor tecnológico: Es el factor que mayor impacto ha tenido en el mercado en las últimas décadas. Ha ampliado las fronteras mediante la introducción de nuevas industrias y principalmente, ha contribuido de manera increíble en la mejora de los productos que consumimos hoy en día, y alterando y facilitando sus procesos de producción.

En un pasado este factor no estaba muy relacionado a la producción de jugos, pues su producción era completamente manual y un 100% natural. Sin embargo, con la aparición de los preservantes y el uso de máquinas para facilitar la extracción del jugo, la duración de este producto ha aumentado notablemente y el proceso de producción se ha optimizado.

Factores sociales y culturales: Se toman en cuenta las características de la sociedad en la cual se va vender un producto: estilo de vida, creencias, costumbres, valores, gustos, etc.

Para la venta de jugos es un factor clave, ya que cada sociedad es completamente distinta y puede tener un punto de vista diferente en cuanto a lo que consumen. Por ejemplo si es una sociedad que presta gran atención en la salud y fomenta el consumo de productos 100% naturales, no van a recibir con gran aceptación jugos con preservantes y podría afectar al rendimiento de la empresa.

Microentorno:

Competencia: Ninguna empresa está sola, pues deben competir junto a otras organizaciones por el valor percibido por parte de sus clientes. El objetivo es uno: ser mejor que el resto.

La competencia es un factor extremadamente delicado en el mercado de los jugos, ya que existen varias empresas que compiten por la preferencia de los consumidores. En nuestro supermercado podemos encontrar diversas marcas como Gloria, Watts, Selva, Frugos, etc.

Clientes: Son el factor más relevante en el entorno, pues son los que definen el éxito de la empresa. Existen varios tipos de clientes, cada uno representando a un mercado completamente distinto.

Una empresa dedicada a la producción de jugos por ejemplo, apunta mayormente a un mercado de consumo, el cual está conformado por personas normales y familias que buscan un bien de consumo diario para poder satisfacer sus necesidades.

Culturales:

- Subcultura: las subculturas consisten en un grupo de personas que comparten distintos valores basados en experiencias y situaciones en común en sus vidas. Normalmente tienen gustos y costumbres similares. Por ejemplo, una subcultura conformada por personas que buscan un estilo de vida saludable y que evita en gran forma cosas como la azúcar o químicos en lo que consumen, compraran o jugos sin preservantes, o jugos con bajo nivel de azúcar.

- Clase social: la clase social determina en gran medida el nivel del producto que una persona va a comprar. Son segmentos de la sociedad cuyos miembros comparten los mismos valores, intereses comunes, estilo de vida y sobretodo: comportamientos. Por ejemplo, una persona que se encuentra en una clase social alta o media probablemente compre una marca de jugos importada como Tropicana en vez de los tradicionales Gloria o Selva.

Sociales:

- Familia: la familia es un determinante significativo en casi cualquier compra que uno realice, pues la opinión de un familiar, vale más que la de cualquier otra persona. Esto no solo se aplica a compras importantes como inmuebles o vehículos, sino también a cosas pequeñas. Por ejemplo, si desde pequeño te daban de tomar los jugos en cajita de Watts, lo más probable es que tengas cierta preferencia o cariño hacia ese producto.

- Grupos: los grupos son conjuntos de personas que se unen y se ayudan mutuamente para alcanzar los objetivos que tengan en común. Por ejemplo, imagínense a un grupo que está en contra de la venta de bebidas gasificadas en los colegios. Obviamente intentarán sustituir estas bebidas por algo más saludable como el agua o jugo y no pararán hasta que algún organismo o institución los escuche.

Personales:

· Edad y ciclo de vida: la etapa de vida de la persona va a determinar si la misma comprara una marca u otra. Por ejemplo, es más probable que una persona mayor o adulta quiera comprar un jugo de más caro pero que sea más sano y nutritivo.

· Situación económica: la situación económica determinara si el consumidor optara por comprar productos de mayor costo pero que sean de mejor calidad. Una persona de escasos recursos siempre optara por el jugo de menor calidad pero que sea de bajo precio.

Psicológicos:

· Motivaciones: este aspecto mide que tan posicionado el producto en la mente del consumidor y cuál es su percepción de necesidad del producto. Además influyen las ofertas y promociones que estén vigentes. Con respecto a jugos, existen diferentes marcas que los consumidores tienen en mente a la hora de pensar en jugos en general, como un love mark.

· Creencias y actitudes: los consumidores son influenciados por la manera en la que han sido criados y hay algunos productos emblemáticos en su vida. Por ejemplo, la marca de la leche que tomaban o el jugo que compraba su madre. Normalmente estos usuarios se fidelizan con estas marcas al hacerlos sentir en casa de nuevo. Además, influencia la actitud que ellos toman en la vida, si direccionan su vida hacia un estilo más deportivo y sano compraran una marca de calidad y viceversa

4) Proceso de Compra:

1. Primero se observa un estímulo en el consumidor que lo invitara a comprar el producto, en este caso jugo. Este estimulo será observado en la TV, revista, periódico, Internet, etc.

2. Segundo, el usuario investiga acerca del producto en su círculo social o en Internet como fuente de opiniones de expertos en el tema.

3. Tercero, el consumidor analiza las alternativas de marcas de jugos que puede comprar. Los califica del 1 al 5.

i) Frugos:

(1) Calidad: 1

(2) Precio: 4

(3) Disponibilidad: 5

(4) Marca: 3

ii) Nectar:

(1) Calidad: 3

(2) Precio: 3

(3) Disponibilidad: 4

(4) Marca:5

iii) Selva:

(1) Calidad: 5

(2) Precio: 3

(3) Disponibilidad: 4

(4) Marca:5

4. El usuario acude al establecimiento donde se vende el jugo (bodega, supermercado, centro comercial, etc). Este elige el jugo Selva por que se siente mas satisfecho al sumar sus calificaciones. Se debe tener en cuenta que a la hora de llegar a la tienda, la decisión del consumidor puede cambiar debido a alguna promoción u oferta.

5. Por último, el consumidor da una opinión sobre el producto ya sea buena o mala, este es el paso de post venta.

5) Estudios Cualitativos y Cuantitativos:

Se utilizan estudios cuantitativos tales como el uso de encuestas, para determinar el rango de preferencia de consumo del tipo de jugo en lo consumidores.

Por ejemplo:

La preferencia de consumo del jugo con calidad es de 39.01% y en segundo lugar el jugo que no tiene calidad con 13.31%; el rango de diferencia entre los dos representa el posible mercado que podemos ganar realizando el proyecto de calidad. Este rango es igual al 25.70%

Asimismo, se realiza un análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas) para conocer los factores internos y externos que influyen en el estudio de mercado de los jugos envasados.

Ejemplo: Factores Internos

Algunos Fortalezas a investigar:

· Una bebida que no requiere muchos cuidados de preservación.

· No se requiere de innovación tecnológica ni científica constante.

Algunas Debilidades a investigar:

· La falta de un plan de mantenimiento para las maquinarias que se utilizan en el proceso de producción

· Escasez de mano de obra calificada

Ejemplo: Factores Externos

Algunas Oportunidades a investigar:

· Crecimiento del consumo interno de gaseosas y jugos.

· Apertura de mercados internacionales a través de tratados comerciales

Algunas Amenazas a investigar:

· Aumento en la importación de jugos envasados.

· El mercado puede llegar a saturarse por productos sustitutos como gaseosas, yogurt

6) Conclusiones:

Los clientes prefieren comprar este jugo por su calidad como producto, por los valores nutritivos que brinda y el sabor tan natural que posee.
Las jugos por lo general van dirigidos a todas las personas, lo que varían son sus presentaciones y es en ellas donde se evidencia la dirección del producto con respecto del consumidor, es decir, Frugos por ejemplo, tiene presentación en caja pequeña, frasco, y caja de 1L, esto se puede interpretar como que el jugo que viene en una caja pequeña con su "cañita" es para los niños y el jugo en frasco puede ser para uso personal también y por último el envase de 1L está dirigido hacia las familias, o grupos de personas.
Otro factor que influye en la compra de jugos entre las personas es su disponibilidad en el mercado. Muchas veces los productos no son constantes en el mercado por lo que las personas terminan comprando otros productos, reemplazando el jugo de una marca por el producto de otra.